材料は、自家栽培の無農薬ニンニクと米麴、そして醤油の３つだけ。

シンプルながら、絶妙なバランスと、じっくり漬け込んだ丁寧な作り方で、秘伝の味を生み出すことに成功しました。

米麹の力でお肉を柔らかくする効果があります。

少量をお肉にふりかけて15分ほど漬けておけば、火を通しても硬くならずに柔らかくジューシーな仕上がりに。

そのままでも召し上がれるため、ドレッシングのベースや、焼肉のタレのアレンジなどに活用できます。


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